Vigyázz! Jön a Keto Flu!

Pár napja nagyon vacakul éreztem magam. Nem tudtam végiggondolni egy mondatot, vagy nagyjából összefüggően beszélni. Nem tudtam koncentrálni semmire. Szédültem, és alig vonszoltam magam a fáradtságtól. Étvágyam sem volt. Próbáltam túlélni a reggelt, aztán a délelőtt folyamán felderengett, hogy itt a Keto Flu! Sajnos már nem először.

Az első alkalommal a ketogén diétám második hetében tört rám és eltartott pár napig míg magamhoz tértem, valószínűleg akkor billentem át a ketogén üzemmódba. Most egy pár napos még szigorúbb szénhidrát megszorítás után kapott el. A tüneteket mindenképpen komolyan kell venni, de egészen könnyen kezelhető némi vitamin, só és folyadékbevitellel, valamint egy kiadós, tartalmas étkezéssel. De nézzük azért meg a részleteket is, mi okozza, mik lehetnek a tünetei, és mi lehet rá a gyógymód?

Bruschetta ketopirítóssal

 A bruschetta egy abszolút szezonális, friss, kalóriaszegény, vitaminokban gazdag reggeli, tele olasz ízzekkel és zamatokkal, ráadásul villámgyorsan elkészíthető.

Bruschetta és a hozzávalók ketopirítóssal

Hozzávalók:

friss paradicsom

lilahagyma

hidegen sajtolt extraszűz olívaolaj,

só, bors,

zöldfűszerek 

(kakukkfű, bazsalikom, oregano, zellerzöld, esetleg petrezselyem)

ketopirítós

sajt (parmezán/pecorino/érlelt cheddár/érlelt gouda/grana padano)

Elkészítés:

A paradicsomot apró kockákra vágjuk, a lilahagymát pedig egészen finomra aprítjuk, és egy keverőtálba halmozzuk. Enyhén megsózzuk és frissen őrölt borssal ízesítjük. Én legtöbbször tarkaborsot használok, mert frissebb, citrusosabb, gyümölcsösebb, kalandosabb ízvilágot kölcsönöz az ételnek. A bors, persze nem kell, hogy domináljon, de hagyatkozzatok a saját ízlésvilágotokra. Belekeverem az apróra vágott zöldfűszereket is és egy kevés extraszűz olívaolajat is. Összekeverem, és addig hagyom összeérni az ízeket, míg elkészül a pirítós. 

A ketobuci receptjét már korábban posztoltam, de kísérletezgettem vele azóta, így álljon itt egy újabb recept: 

Hozzávalók:

1 ek túró

1 tojás

1/2 ek útifűmaghéj

1/2 ek lenmagliszt

                                            1 ek hajdinaliszt 

                                            pici só

A hozzávalókat összekeverem és a mikrózható, kisebb müzlistálba, vagy szilikonformába, vagy szuflés edénybe teszem a masszát, majd 90 másodpercre maximumom berakom a mikróba. Ha kész, kiveszem a mikróból (vigyázat! nagyon forró az edény!!!), kiteszem a bucit egy tányérra, és ha már annyira kihűlt, hogy tudok vele dolgozni, kettévágom és kenyérpirítóban vagy egy száraz serpenyőben megpirítom. 

Összeállítás:

A paradicsomos salsát a pirírtósra halmozom és vékonyra szelt érlelt sajt szelettel ízesítem.